زنبورداری؛ صنعتی فراتر از عسل

به گزارش گروه کشاورزی و محیط زیست خبرگزاری صدا و سیما، همزمان با ۳۱ مرداد، روز ملی عسل در ایران، کریم ذوالفقاری بر ضرورت بکارگیری روش‌های نوین و فناورانه و گسترش صنایع تبدیلی و تکمیلی در صنعت زنبورداری و تولید عسل تاکید کرد و گفت: تولید و فراوری محصولات ارزشمندی همچون موم، گرده گل، ژل رویال، بره‌موم و زهر زنبورعسل باوجود کارایی فراوان در صنایع بهداشتی، غذایی و دارویی هنوز به سطح واقعی و متناسب با ظرفیت‌های کشور نرسیده است.

وی با بیان اینکه روز ملی عسل فرصتی برای جلب توجهات بیشتر به این عرصه است، افزود: فعالیت‌هایی مانند برگزاری نمایشگاه عسل و محصولات جانبی کمک می‌کند که ارتباط میان فعالان این صنعت و اقشار مختلف مصرف کننده افزایش یابد و ضمن عرضه دستاورد‌های جدید، نیاز‌ها و مطالبات هم به صاحبان صنایع ارائه شود.

رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی گفت: اتصال تولیدکنندگان به مراکز فرآوری، بسته‌بندی و بازار‌های صادراتی همراه با کنترل کیفیت و ردیابی محصول باید در اولویت توسعه این صنعت قرار گیرد.

ذوالفقاری اضافه کرد: عسل نباید تنها به صورت فله‌ای یا با بسته بندی ساده عرضه شود بلکه با تکیه بر صنایع تبدیلی و تکمیلی و فناوری؛ بسته‌بندی و برند ایرانی می‌تواند به یکی از بخش‌های مهم اشتغال زا و ارزآور کشاورزی کشور و جلوگیری از خام‌فروشی تبدیل شود.

وی افزود: ایجاد واحد‌های تخصصی فرآوری و بسته‌بندی، آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت و تولید فرآورده‌های غذایی، دارویی، بهداشتی و مکمل‌های مبتنی بر عسل و سایر محصولات زنبورعسل از مهمترین فرصت‌های سرمایه‌گذاری در این بخش است.

ذوالفقاری با بیان اینکه تاکنون برای ۲۴۱ واحد صنایع فرآوری و بسته بندی با ظرفیت بیش از ۷۳ هزار تن پروانه بهره برداری صادر شده است، افزود: برای بهره گیری کامل از ظرفیت‌های کشور، افزایش تولید به تنهایی کافی نیست و باید ارزش اقتصادی محصول افزایش یابد.